Alle 2 resultaten

Celler Jordi Llorens is een pracht familie bedrijf wat al jaren van vader op zoon gaat. Jordi is de 8e generatie wijnmaker. Hij is gevestigd in Catalonië, Blancafort, Penedes.

 

Jordi heeft meerdere hectares wijngaarden waarvan enkele geplant in een natuurlijk amfitheater. De droogte is ernstig in dit gebied. Valt er regen dan zorgt de natuurlijke omgeving voor absorptie voor langere periode. De bodem heeft een van de hoogste kalkstenen inhoud die ik ooit in een wijngaard heb gezien en de structuur van de resulterende wijnen is echt iets bijzonder.

Want deze wijnen zijn ongelooflijk goed, met een uitgebalanceerde, heerlijke rijpheid en gehemelte als kleurensmaak en toch een duidelijke gewichtloosheid die het geloof tart. Zowel wit als rood zijn aromatisch, met heldere zuren en prachtige vloeibaarheid in de mond. Het geeft je de indruk dat dit echt een speciaal terroir is, dat volledig in staat is om heerlijke, subtiel gestructureerde wijnen te leveren. Dit ondanks de soms zeer moeilijke omstandigheden op klimatologisch gebied gezien.

Jordi’s stijl van vinificatie is er een van precisie. Hij fermenteert, grotendeels, in roestvrij staal en de rijping vindt plaats in roestvrij staal, amphora en hout – afhankelijk van de cuvee. Jordi maakt gebruik van temperatuurregeling voor verschillende cuvées en de resulterende wijnen zijn zeer gericht, expressief en primair. De witte wijnen worden zeer licht gemacereerd en de rode wijnen worden zachtjes gefermenteerd, in de meeste gevallen, als hele trossen. Het fruit in de resulterende wijnen is erg lekker.

Sinds dit jaar werkt Jordi voornamelijk met amphora. Hij heeft er zo’n 40 waar menig wijnmaker jaloers op is.

 

 17,00 Inc. BTW.