Alle 6 resultaten

Domaine Le Bouc a Trois Pattes

Wijnmaker Wim Wagemans

Wim is een Belgische wijnboer met een zeer droge humor. Dit is terug te vinden in de naam van zijn Domein, Le Bouc a Trois Pattes (de bok op 3 poten) De naam komt van een goedkope supermarktwijn ‘het schaap op 5 poten’. Daarnaast heeft hij nog een leuk verhaal verteld over een andere reden om zijn wijnen zo te noemen…. Wim houdt van experimenteren met verschillende druivenrassen. En, zoals we in Rotterdam zeggen, hem maak je de pis niet lauw.

Het domein bestaat uit vijf hectare, verdeeld in ongeveer tien percelen. Bij de cave, wat voorheen een geitenschuur was ligt een wijngaard 60 jaar oude Carignan. Er is ook wat Chardonnay, in een koeler stuk op Taussac-la-Billiere in de heuvels boven het Lamalou. Daarnaast is er Tempranillo, Grenache, Cinsaut, Muscat en Syrah, in wijngaarden die gekocht of gehuurd zijn. Zijn manier van werken is volledig biodynamisch. Er wordt geen gebruik gemaakt van toevoegingen en al helemaal niet van sulfiet. Wim gaat zelfs zo ver dat het wespennest wat in de deur van de cave/stal huisde niet werd verdreven. Hij gaf aan dat er ook in de buurt van zijn wijn geen verdelgingsmiddelen gebruikt mochten worden. We hebben zijn wijnen daarom geproefd met gevaar voor eigen leven…

IMG_0777 IMG_0786 IMG_0799 IMG_0774

Uitverkocht
 16,00 Inc. BTW.
Aanbieding!
 84,00  79,50 Inc. BTW.