Alle 6 resultaten

Domaine Opi D'AquiWijnmaker Philippe Formentin

‘Du vin nature, de l’attention, de l’amour. De la dévotion, l’envie de faire le beau, le bon… ‘

Wat moeten we nu zeggen over de wijnen van Philippe… Ze zijn zo heerlijk dat ze geen reclame behoeven.

Alle wijnen zijn gemaakt van druiven verbouwd volgens de voorschriften van de biologische en biodynamische landbouw. Druiven uit verschillende wijngaarden met klei-kalksteen bodems. De druiven kunnen rijpen onder optimale omstandigheden.

De druiven zijn handmatig geoogst in de koele, vroege ochtend. Ze worden in bakken van 10 kilo naar de koude opslag gebracht waar ze 24 uur wachten zodat het gistingsproces langzaam op gang komt. Ze gisten natuurlijk met inheemse gist en zonder sulfiet. Ook bij Domaine Opi D’Aqui bestaat de wijn uit 100% druiven.

Er wordt handmatig geperst en gebotteld zonder de wijn eerst te filteren.

druivenIMG_1090 IMG_1065 IMG_1047 IMG_1055

 

 14,50 Inc. BTW.
 19,00 Inc. BTW.
 21,00 Inc. BTW.